Soto Ayam

Bahan-bahan Tabur:

• 1 ekor ayam (di belah 4 )
• kacang tanah goreng
• suun yg telah di goreng
• tauhu goreng (didiris nipis)
• bawang goreng
• daun sup (dihiris kecil)
• daun bawang (dihiris kecil)

Bahan-bahan Sup:

• 3 sudu ketumbar
• 1 sudu jintan manis
• 1 sudu jintan putih
• 2 biji buah keras
• 1 1/2 inci halia
• 10 biji bawang kecil
• 5 ulas bawang putih
• 1-2 sudu rempah sup

Bahan Tumis:

• 3ulas bawang kecil dihiris nipis
• 2 ulas bawang putih dihiris nipis
• sedikit bunga lawang, bunga cengkih, kayu manis, buah pelaga

Bahan untuk Bergedil :

• 1 kg kentang (di rebus an di lenyek)
• 100 gm daging (di rebus dan di cincang halus)
• sedikit daun sup
• 5 ulas bawang kecil (dihiris nipis)
• serbuk lada putih/hitam
• 1 biji telur
• garam secukupnya

Bahan Sambal Soto:

• 20 biji cili api
• 1 sudu besar cuka
• 1/2 cawan kicap
• 1 ulas bawang putih
• garam dan gula secukup rasa

 Cara Membuat :

1. Rebus ayam sehingga masak. kemudian angkat dan toskan. Jangan buang air rebusan tadi.
2. Apabila ayam sudah sejuk salut ayam tadi dengan kicap dan sos tiram.
3. goreng ayam dengan minyak yg banyak.
4. Sejukkan dan siat isi ayam kecil-kecil.

Cara Membuat Sup:
1. Kisar bahan-bahan sup dan tuangkan ke dalam air rebusan.(kecuali halia dititik) Tambah air jika perlu.
2. Biarkan hingga mendidih (api sederhana)
3.Tumis bahan tumis hingga keperangan dan tuangkan ke dalam sup yang sedang mendidih.

Cara Membuat Bergedil:
1. Gaulkan kesemua bahan tadi.
2. Bentukkan menjadi bulat leper.
3. Pukul sebiji telur dancelupkan begedil yg telah dibentuk.
4.Goreng hingga garing.

Cara Membuat Sambal Soto:
1. Cucuk bawang putih tadi dan bakar atas dapur hingga naik baunya.
2. Kemudian kisar kesemua bahan tadi. Jika pedas tambahkan gula.